Si quieres un postre que te llene sin dejarte sensación de pesadez, que endulce tu vida y la chocolatee sin nada de azúcar ni chocolate, que te recargue de antioxidantes mientras le das gustito a tu paladar, y que no te aporte casi grasas y las calorías justas… Pues ¿Porqué no pruebas con este postre?
Natillas ligeras de algarroba y cereza
2015-06-23 13:42:42
Raciones 4
Sin gluten - Sin azúcar - Sin harina - Sin soja - Baja en grasas - Rico en antioxidantes
Ingredientes
- • 5 cucharadas de perlas de tapioca
- • 25 cerezas medianas
- • 6 cucharadas de fructosa (o 8 de sirope de agave)
- • 400-450 ml de leche de almendra
- • 2 cucharadas de harina de algarroba
Instrucciones
- Poner la tapioca en remojo con bastante agua (al menos el doble de su volumen en agua). Dejar al menos 2 horas. Escurrir y reservar.
- Quitarle el hueso a las cerezas con las manos partiéndolas por la mitad. Poner las cerezas con la fructosa o el sirope de agave en una olla mediana y poner a fuego medio alto 2-3 minutos sin dejar de remover hasta que haga burbujas (es cuando empieza a hacerse sirope). Remover unos segundos y agregar la leche vegetal y la algarroba.
- Remover bien para que se disuelva la algarroba y agregar las perlas de tapioca. Dejar 5 minutos a fuego suave sin dejar de remover. Después apagar el fuego y dejar tapado reposando otros 5 minutos.
- Dejar entibiar y meter en boles o en un tupper a enfriar
Notas
- Podemos tomar este postre tibio, del tiempo o bien frío (lo que más nos guste)
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