Rollitos de kale y lombarda con crema de cacahuetes
¿Quieres hacer unas tapitas crudas inolvidables y cargadas de sabor y cosas buenas para sorprender a la family e invitados? ¿Necesitas una receta rica y de dieta para llevarte en tupper al trabajo o de picnic? ¿Estás aburrido de comer la ensalada siempre igual? ¿No...
Bolitas de mijo verde y semillas
Estas bolitas de mijo verde y semillas (chía, sésamo y amapola) son un snack fresquito y sabroso perfecto como aperitivo, como tentempié de entre hora, para llevar al trabajo o de picnic en un tupper (como proteína principal). Son bajas en grasas, ricas en fibra, sin...
El mejor café (sin cafeína ni café)
Debido quizás a que el café de cereales o raíces ejerció de modesta alternativa al café tradicional en épocas de escasez y guerra, esta reconfortante bebida no ha gozado de gran popularidad entre las siguientes generaciones. Pero los tiempos cambian y hoy en día la...
Viaje a la cocina India: mundo de sabores y colores
Nos llega desde oriente una brisa multicolor de especias y aromas nuevos que promete enriquecer nuestra cocina inspirándonos a la hora de buscar opciones diferentes para nuestra dieta. Una cocina muy rica por sus numerosas influencias culturales y religiosas. Como las...
La avena, esa gran amiga en la cocina
La mejor forma de empezar el día llenos de energía, es prepararnos un bol de avena con leche caliente en los meses de más frío o un muesli de avena acompañado de leche vegetal o yogurt en los meses de más calor. De las culturas gastronómicas escocesa o irlandesa...
El Kamut, el primo lejano (y más antiguo) del trigo
La historia del kamut nos remonta a los orígenes de la agricultura y al antiguo Egipto, lugar de donde parece ser originario este maravilloso cereal. Es en esos fértiles valles mesopotámicos, hace ya algo más de 8.000 años, donde se encuentran las primeras...
Plato combinado mix crudi-integral
Plato combinado mix crudi-integral Aquí tienes un plato que lo tiene todo: …mucho sabor y contrastes para entretener al paladar y los sentidos. …un equilibrio entre crudos y cocinados con mucha fibra y antioxidantes. … y pocas grasas pero las mejores...
Maxi-Bolas de arroz y lentejas rellenas
Aunque se trata de una receta trabajosa y a la que hay que dedicarle tiempo, el resultado es tan espectacular que merece la pena el esfuerzo: son deliciosas y un par de bolas equivalen a un menú completo y perfecto. Para amortizar el esfuerzo podemos preparar muchas...
La comida más importante del día
“El desayuno es la comida más importantes del día”. Sin duda pocos conceptos en el campo de la nutrición son tan poco discutidos o más repetidos que este, y aún así gran parte de la población de nuestro país desayuna deficientemente o directamente se lo salta debido...
La poderosa avena (El secreto del superheroe herbívoro)
La avena por sus cualidades nutricionales debería considerarse un alimento funcional imprescindible en la dieta de pequeños y mayores. Para empezar es un cereal muy rico en proteínas, más que otros miembros más conocidos de su familia como el trigo, la cebada o el...
