2 Comentarios

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   Paula Alou el 30 abril, 2016 a las 3:26 PM

   Hola Laura, ayer hice la receta de crema fría de espinacas ahumadas del libro, pero tengo la sensación de que algo no salió del todo bien. En la explicación, parece que todos los ingredientes han de usarse sin cocinar, pero en la introducción de la receta especifica que conlleva 30 min. de cocción. Aunque no me queda claro qué y en qué momento… Podrías aclarármelo¿? Muchas gracias!!!! (Las demás recetas que he probado del libro, son deliciosas!)

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     Laura el 1 mayo, 2016 a las 3:34 PM

     Hola Paula!!
     Muchas gracias por avisar (se lo comentaré en la editorial para futuras re-ediciones) porque efectivamente hay una errata en la intro donde ademas de los 5-10 minutos de elaboración añade 30 de cocción.
     Esta es una sopa fría y semi cruda (digo semi porque lleva tofu que es un ingrediente cocinado). La clave de esta sopa es que se use hojas tiernas de espinacas, que el aguacate esté en su punto y que la batidora sea potente para que no deje grumos ni trocitos de hojitas (de espinacas y hierbabuena). El espesor lo eliges tu añadiendo más o menos agua y corrigiendo con gomasio o sal.
     Dime si necesitas alguna ayuda extra o hay algo que no esté claro para que te lo explique.
     Otra posibilidad es que uses hojas de lechuga para la crema (la parte verde de una lechuga romana o hojas de roble o la que más te guste a excepción de la iceberg que no da sabor ni color).
     No sabes como me alegro que te hayan gustado las otras recetas del libro! 🙂
     te mando un abrazo!

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