Bocaditos de quinoa, pimientos del piquillo y avellanas
Proteicos, ligeros, sabrosos y sin gluten, estos bocaditos nos pueden valer para llevar como tentempié al cole o trabajo, para servir como entrante o para hacer un picoteo especial y sano. Lo ideal es hacer mucha cantidad y congelar una parte para poder improvisar...
Montados de remolacha y patata con cebolla confitada al cilantro
Aquí tenemos una forma de transformar una aburrida patata y remolacha en un original entrante para animar nuestras comidas (sin trabajar tampoco mucho). El contraste de la suavidad de la patata, el dulzor de la remolacha y el frescor de los brotes de alfalfa combinan...
Crema alcalina de canónigos y naranja
Esta crema es muy ligerita que recargará nuestro organismo de antioxidantes y nutrientes fundamentales mientras te alcaliniza. Se hace en 15 minutos y después se puede tomar caliente o fría. Crema alcalina de canónigos y naranja 2015-03-10 08:16:01 Sin gluten...
Queso de yogurt de soja y lino en aceite
Queso de yogurt de soja y lino en aceite Un queso para untar proteico y muy fácil de hacer que recuerda al queso fresco de cabra, y con el que podremos aderezar con nuestras especias favoritas. Queso de yogurt de soja y lino en aceite 2015-02-19 16:19:40 Sin gluten /...
Fantasía de verduras con mojo de cilantro
Vete al mercado, explora las variedades de estación más coloridas o algunas que nunca hayas probado y sumérgete en las nuevas texturas, sabores y colores. En esta receta la verdura la cocemos lo mínimo para no destruir demasiado sus propiedades y después la...
Plato combinado mix crudi-integral
Plato combinado mix crudi-integral Aquí tienes un plato que lo tiene todo: …mucho sabor y contrastes para entretener al paladar y los sentidos. …un equilibrio entre crudos y cocinados con mucha fibra y antioxidantes. … y pocas grasas pero las mejores...
Mandala de quinoa
Mandala de quinoa ¿Has comido últimamente quinoa? Si la respuesta es no, aquí va un recordatorio de porque debería hacerlo: ¡La quinoa es uno de los alimentos más completos y equilibrados que existen! Este maravilloso pseudocereal no contiene gluten y por lo tanto es...
Houmous de pimientos rojos crudos
Una alternativa más sabrosa y sana que el tradicional houmous de garbanzos. Es ideal para el verano por el efecto de los antioxidantes licopenos del pimiento rojo crudo, que va a hacer que nuestra piel brille desde dentro 🙂 Houmous de pimientos rojos crudos 2015-01-27...
Maxi-Bolas de arroz y lentejas rellenas
Aunque se trata de una receta trabajosa y a la que hay que dedicarle tiempo, el resultado es tan espectacular que merece la pena el esfuerzo: son deliciosas y un par de bolas equivalen a un menú completo y perfecto. Para amortizar el esfuerzo podemos preparar muchas...
Barquitas de remolacha y mango
Barquitas de remolacha y mango Unas tapitas o entrantes muy ligeros y sabrosos, y un auténtico viaje para los sentidos. Combinamos aquí elementos amargos, dulces, ácidos y salados. Texturas suaves y crujientes. Y todo el poder antioxidante de las remolachas y el mango...
English Vegan Brunch
Un «english breakfast» vegetal para esos días que nos levantamos tarde y nos apetece desayunar-almolzar algo contundente pero sanito. English Vegan Brunch 2015-01-19 06:43:03 Raciones 2 Sin gluten / Sin azúcar Comparte tu opinión Guardar receta Imprimir Tiempo de...
Caldo revitalizante para el alma
Este caldo es perfecto para los días de más frío o cuando el cuerpo nos pide un líquido mágico que nos ponga a punto. También es perfecto para recuperarnos de resfriados, gripes y estados de decaimiento en general. Caldo revitalizante para el alma 2015-01-18 09:02:39...
Burrito Arcoiris «Todo-en-1»
Este burrito Arcoiris «Todo-en-1» es un sandwich enrrollado que es en sí mismo una comida completa. La combinación del trigo y el garbanzo crea una proteína completa, y en los multicolores de la ensalada tenemos todos los nutrientes necesarios para completar una...
Ricotta de anacardos y cebolleta
Ricotta de anacardos y cebolleta Este queso crudivegano es muy fácil de hacer ya que no necesita cocción, utiliza pocos ingredientes y no necesitamos moldes ni hace falta ninguna herramienta especial más allá de la batidora. También es uno de los más sabrosos e...
Tapitas de berenjenas rellenas de pesto y requesón vegetal
Una tapita deliciosa, ligera y sin gluten para sorprender a nuestros invitados o llevar de visita. Tapitas de berenjenas rellenas de pesto y requesón vegetal 2015-01-01 14:54:12 Raciones 4 Sin gluten / Sin harina / Sin azúcar Comparte tu opinión Guardar receta...
Crema de brócoli y puerro con crutones de pimienta roja
Una sopa muy sencilla de preparar y a la vez casi gourmet por la personalidad y delicadeza de sus sabores. Y en ese viaje de paso estaremos recargando nuestros niveles de calcio, que destacan en esta sopa. Crema de brócoli y puerro con crutones de pimienta roja...Recetas de «Cocina Vegana Mediterranea»
Recetas de «Cocina Vegana Mediterranea» by Laura Kohan Ahí os dejo algunas fotos de recetas de mi último libro 🙂
