Otra forma de meter más fruta en la dieta es combinarlas en ensaladas. La remolacha y la naranja se complementan a la perfección y cada una completa a la otra en sabores y propiedades. Si además le metemos un o dos brotes y ya tenemos un plato que lo tiene todo (proteínas, enzimas y un toque crocante delicioso.)
Ensalada refrescante de remolacha y naranja
2015-05-18 12:04:08
Raciones 1
Sin gluten / Sin soja / Sin harinas / Sin azúcar / Baja en grasas / Rica en Antioxidante / Apta dieta detox
Tiempo de prepa.
10 min
Tiempo de cocción
5 min
Ingredientes
- • 1 remolacha grande o 2 pequeñas
- • 1 puñado de brotes de alfalfa
- • 1 puñado de brotes de berros
- • 1 naranja
- • 1 cucharadita de semillas de alcaravea (o semillas de anis)
- • 1 pizca de eneldo seco molido ( o tomillo seco)
- • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- • 3 cucharadas de zumo de limón
- • 1 pizca de sal marina o rosa
Instrucciones
- Pelar las remolachas y cocerlas al vapor en taquitos durante 5 minutos.
- Pelar la naranja con cuidado de no dejar nada da de su parte blanca y después cortarla en gajos. Mezclar los 2 tipos de brotes.
- Meter en un bol el aceite, el zumo de limón, las hierbas y semillas. Mezclar bien y agregar la remolacha ya tibia. Dejar unos minutos para que se macere.
- Montar la ensalada en un plato con la remolacha, la naranja y los brotes,
Alternativas
- Si no encontramos remolachas frescas podemos usar las que viene la cocidas (aunque estas suelen estar demasiado cocidas).
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